Abnehm-Tipps für den Herbst: Diese 8 saisonalen Lebensmittel lassen die Pfunde purzeln - ProSieben

Der Herbst hat so einiges zu bieten: so auch leckeres und saisonales Gemüse und Obst, das auch noch beim Abnehmen helfen kann. Von duftenden süßen Birnen bis zu leckeren Pilzen - diese 8 Lebensmittel lassen im Herbst die Pfunde purzeln...

Im Herbst bietet die Natur eine Fülle an heimischem Obst und Gemüse, das nicht nur köstlich ist, sondern auch deinen Körper und die Umwelt unterstützt und gleichzeitig beim Abnehmen helfen kann. Einige heimische Gemüsesorten geraten jedoch oft in Vergessenheit, obwohl sie wahre Gesundheitswunder sind. In diesem Artikel haben wir acht Lebensmittel ausgewählt, die wie im Nu dabei helfen können, die überflüssigen Pfunde schmelzen zu lassen. Diese herbstlichen Schätze sind nicht nur gut für deinen Geschmackssinn, sondern auch für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden.

1. Birnen: Saftige Figurfreude

Ein warmer Milchreis zum Frühstück mit köstlichem Birnenkompott und duftendem Zimt? Dem kann kaum jemand widerstehen. Von August bis November ist die Hauptsaison für knackig-süße Birnen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt sättigt, fördert die Verdauung und unterstützt die Gesundheit der Darmflora. Zudem sind Birnen fettarm und gut verträglich. Als zusätzliches Highlight wirken sie stimmungsaufhellend, da sie Tryptophan enthalten, das im Gehirn in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Also, worauf wartest du noch? Ab in den Supermarkt und zum Obstregal. Dies ist ein wahrer Genuss, der Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Übrigens hat eine Birne durchschnittlich nur 73 kcal, was sie zu einem leckeren und leichten Snack für zwischendurch macht.

2. Zucchini: Schlanker Herbstgenuss

Zucchini sind echte Multitalente der Herbstküche. Mit ihrem nährstoffreichen Profil, einschließlich eines beachtlichen Vitamin-C-Gehalts, fördern sie das Immunsystem und unterstützen verschiedene Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus stecken Zucchini voller Kalium, einem essenziellen Mineralstoff, der das Gleichgewicht von Säuren und Basen in unserem Körper reguliert und die Gesundheit unserer Zellen fördert.

Zucchini mit Feta überbacken in cremiger Tomatensoße

Zucchini: Überbacken mit cremiger Feta-Füllung© Olga/Picture Alliance

Zutaten:

• 4 Zucchini  
• 350 g Feta
• 250 ml Sahne
• Kurkuma: 1/2 Teelöffel
• Curry: 1/2 bis 1 Teelöffel (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Zimt: 1/2 Teelöffel
• Zucker: 1 Teelöffel
• 7 Stiele Oregano
• 500 g passierte Tomaten
• 3 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Schritt: Heize den Ofen auf 175 Grad vor (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

2. Schritt: Putze die Zucchini, wasche sie und schneide sie der Länge nach in Hälften. Verwende einen Teelöffel, um die Kerne zu entfernen. Lege 3⁄4 des Inneren der Zucchini in eine Schüssel. Bröckle die Hälfte des Fetakäses darüber und gieße die Hälfte der Sahne dazu.

3. Schritt: Würze die Mischung mit Kurkuma, Curry, Salz und Pfeffer. Verwende einen Stabmixer, um alles fein zu pürieren.

4. Schritt: Wasche die Oreganostiele, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke die Hälfte davon fein. Vermische die passierten Tomaten mit der restlichen Sahne, dem gehackten Oregano, Zimt, Salz, Pfeffer und Zucker.

5. Schritt: Gib diese Tomatenmischung in eine flache ofenfeste Form. Setze die Zucchini in die Soße.

6. Schritt: Verteile die pürierte Zucchini-Feta-Mischung gleichmäßig in den ausgehöhlten Zucchini. Bröckle den restlichen Feta darüber. Backe alles im heißen Ofen für 30–40 Minuten. Guten Appetit!

3. Kürbis: Vielseitig lecker 

Kürbis ist nicht nur ein Symbol des Herbstes, sondern auch ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das beim Abnehmen unterstützen kann. Mit niedrigen Kalorien, wenig Fett und einem hohen Wassergehalt ist Kürbis eine ausgezeichnete Wahl für Figurbewusste.

Wusstest du, dass Kürbis Botanisch betrachtet eine Beere ist? Ja tatsächlich, da er Samen im Fruchtfleisch enthält, was ihn zu einer der größten Beerenfrüchte der Welt macht. Dunkelorangefarbenes Fruchtfleisch enthält viel Vitamin A und Beta-Carotin, was nicht nur gut für Haut und Haare ist, sondern auch die Sehkraft fördert. Zusätzlich bietet Kürbis Vitamin C, Magnesium und Eisen sowie Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Sein hoher Kaliumgehalt wirkt entwässernd und reguliert den Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Kürbis ist daher nicht nur ein leckeres Herbstgemüse, sondern auch ein unterstützender Partner auf dem Weg zu einer gesunden und schlanken Figur.

4. Quitten: Goldene Diäthilfen

Hast du schon einmal etwas von Quitten gehört? Heutzutage sind diese Früchte leider etwas in Vergessenheit geraten, aber sie sind besonders in Konfitüren und Gelees wahnsinnig lecker. Aber Quitten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und können dich beim Abnehmen unterstützen. Sie sind kalorienarm, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Diese Früchte enthalten außerdem Vitamin C, Pektin und wichtige Mineralien wie Kalium und Eisen. Entdecke die Vielseitigkeit der Quitten in der Küche!

5. Spitzkohl: Leichte Knackigkeit  

Spitzkohl ist nicht nur erfrischend knackig, sondern auch ein hervorragender Unterstützer bei Gewichtsabnahme, da er pro 100 g lediglich 23 kcal liefert. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und tragen zur Darmgesundheit bei. Aber Spitzkohl hat noch mehr zu bieten. In seinen Blättern verbergen sich eine Fülle von sekundären Pflanzenstoffen wie Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenole. Klingt kompliziert, oder? Doch keine Sorge, sie haben alle eine wichtige Mission: Sie schützen deine Zellen vor den schädlichen freien Radikalen, die den Alterungsprozess beschleunigen können. In den Herbstmonaten kommt Spitzkohl zudem aus den heimischen Gebieten - somit hat er auch noch eine gute CO2-Bilanz. Man kann ihn übrigens ganz vielfältig einsetzen, ob angebraten, roh im Salat oder einer feinen Gemüsesuppe. 

Du willst abnehmen und auf fettige Nahrung verzichten? Mit einer Saftkur oder Suppendiät purzeln ganz schnell die Pfunde. Probier doch auch mal Gurkenwasser, Apfelessig und Zitronenwasser in deiner Diät. Außerdem helfen dir beim Abnehmen im Sommer unsere 5 Morgenroutinen. Denn auch durch Yoga kannst du abnehmen - wir zeigen effektive Übungen und verraten ein paar entspannte Abnehmtricks!

6. Sellerie: Kalorienarmer Knabberspaß

Sellerie gilt als ultimativer Schlankmacher. Besonders der morgendliche Sellerie-Saft hat sich im Kampf gegen hartnäckige Fettpolster als wahre Geheimwaffe erwiesen - und das aus gutem Grund. Dieses grüne Kraftpaket steckt voller essenzieller Vitamine und Mineralstoffe, die deinem Körper echte Power verleihen. Dazu gehören Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, verschiedene B-Vitamine, Kalium, Calcium, Natrium und Phosphor. Diese Nährstoffe sind nicht nur essentiell für deine Gesundheit, sondern sorgen auch für einen gut funktionierenden Stoffwechsel und ein starkes Immunsystem.

Doch das ist noch längst nicht alles. Sellerie trumpft auch mit einem erstaunlich niedrigen Kaloriengehalt. Gerade einmal 16 Kalorien verstecken sich in 100 Gramm Stangensellerie, hauptsächlich aufgrund seines hohen Wassergehalts von etwa 75 Prozent. Die verbleibenden 25 Prozent sind Ballaststoffe, die beim Verdauen des Sellerie vergleichsweise viele Kalorien verbrennen. Das bedeutet, du kannst in vollen Zügen genießen und dich dennoch leicht und zufrieden fühlen. Ob als morgendlicher Saft, paniert als knuspriges Sellerie-Schnitzel oder als köstliche Suppe – Sellerie ist äußerst vielseitig und hilft dir dabei, abzunehmen, ohne auf den Genuss zu verzichten.

7. Pilze: Abnehm-freundliche Umami

Es sollte mittlerweile allgemein bekannt sein, dass Pilze als Superfood gelten. Sie verleihen insbesondere asiatischen Gerichten mit ihrem umamiartigen Geschmack den besonderen Kick und sind echte Alleskönner.

Umami ist, ähnlich wie süß oder salzig, ein eigenständiger Geschmack, der als fleischig und herzhaft beschrieben werden kann. Er hat einen vollen Geschmack, der typisch für Fleisch, Käse und eben Pilze ist.

Pilze sind hervorragende Proteinquellen mit einem hohen Eiweißgehalt, der besonders beim Steinpilz mit 5,5 Prozent Proteinen glänzt. Aber auch Austernpilze und Champignons bieten bis zu 3 Prozent Proteine. Pilze sind zudem kalorien- und fettarm, cholesterinfrei und reich an wichtigen Vitalstoffen. Dies macht sie perfekt für eine gesunde Ernährung und das Abnehmen. Sie eignen sich auch perfekt als Fleischersatz für Vegetarier und Veganer und unterstützen mit ihrem Ballaststoffreichtum den Gewichtsverlust.

Dank ihrer reichhaltigen Antioxidantien, zu denen Vitamin C, Polyphenole und Selen gehören, werden Pilze für ihre potenziell krebsbekämpfende Wirkung geschätzt. Sie können in Burger als Fleischersatz verwendet, angebraten und zu Salaten hinzugefügt oder in Rühreiern verarbeitet werden - ganz nach deinem Geschmack!

8. Rote Bete: Schlankmacher mit Power

Rote Beete ist zweifellos ein echtes Superfood und obendrein äußerst unkompliziert in der Zubereitung. Kein Wunder, dass sie vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt als Gemüse des Jahres 2023/2024 ausgezeichnet wurde. Dieses Wurzelgemüse hat eine lange Tradition in europäischen Gärten und ist mittlerweile ein fester Bestandteil der gehobenen Gastronomie.

Die reichhaltigen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, und der hohe Eisengehalt macht sie insbesondere für Frauen zu einem wichtigen Lebensmittel. Rote Beete ist allerdings nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm, da eine 100-Gramm-Portion nur etwa 40 Kalorien enthält. Mit ihrer Fülle an Ballaststoffen kann die Knolle Heißhungerattacken erfolgreich in Schach halten und dich somit auf deinem Weg zur Traumfigur begleiten.

Übrigens: Das Geheimnis ihrer kräftigen roten Farbe liegt im Betanin, einem natürlichen Farbstoff, der auch als E162 in Zutatenverzeichnissen aufgeführt wird. Dieser Farbstoff verleiht der Roten Bete ihre intensive rote Farbe.

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Lieferdienste: Gorillas nicht mehr in Leipzig - Flink hat Probleme - Leipziger Volkszeitung

Lebensmittel vor die Haustür

Schnelllieferdienst Gorillas nicht mehr in Leipzig – auch Konkurrent Flink hat Probleme

Papiertüten mit dem Logo des Express-Lieferdienstes Gorillas: Der Anbieter hat sich aus Leipzig zurückgezogen. Experten hatten eine Ausdünnung am Markt erwartet.

© Quelle: Monika Skolimowska/dpa

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Der Boom der Express-Lieferdienste scheint vorüber: In Leipzig dünnt sich das Feld der Mitbewerber aus. Die Firma Gorillas hat in der Messestadt inzwischen den Betrieb eingestellt. Konkurrent Flink bleibt in der Stadt – vom einstigen Werbeverprechen ist aber nicht mehr viel übrig.

Leipzig. Im Konkurrenzkampf der Schnelllieferdienste hat sich ein bekannter Anbieter aus Leipzig zurückgezogen. Das Unternehmen Gorillas liefert in der Messestadt inzwischen keine Lebensmittel mehr aus. Es hat offenbar seinen Betrieb vollständig eingestellt.

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Schlafprobleme? Diese Lebensmittel können dabei helfen - ProSieben

Guter Schlaf beeinflusst nicht nur dein Wohlbefinden. Er wirkt sich auch auf dein Gedächtnis und deine körperliche Leistungsfähigkeit aus. Entscheidend ist nicht nur, wie lange du schläfst, sondern auch die Qualität des Schlafes. Wir erklären dir, wie du mit der richtigen Ernährung besser schlafen kannst.

Das Wichtigste in Kürze

• Aktuelle Studien der Universität Sevilla zeigen, dass du mit bestimmten Lebensmitteln besser schlafen kannst. Der Grund: Auch natürliche Lebensmittel enthalten Melatonin. Das Hormon steuert unseren Schlaf-Wach-Rhythmus.

• Auch Tryptophan ist ein wichtiger Baustein in Nahrungsmitteln, der für guten Schlaf sorgt. Tryptophan ist eine Aminosäure und produziert im Körper Serotonin. Mithilfe von Serotonin kann dein Körper dann Melatonin herstellen. 

• Nahrungsmittel wie Nudeln, weißer Reis oder Weißbrot haben einen hohen Glykämischen Index. Dadurch lassen sie deinen Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und können deinen Schlaf stören. 

• Negativ auf deinen Schlaf wirken sich Koffein, Alkohol und Nikotin aus.

• Spätestens eine Stunde vor dem Schlafengehen solltest du nichts mehr essen. Das Essen spätabends kann nur schwer verdaut werden und liegt dir buchstäblich "schwer im Magen".

Der menschliche Schlafzyklus und Schlafphasen

Ohne ausreichend erholsamen Schlaf kann dein Körper nicht richtig funktionieren. Beim Schlafen durchläufst du verschiedene Phasen, die in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: den Non-REM-Schlaf (NREM) und den REM-Schlaf. REM steht für "Rapid Eye Movement" ("schnelle Augenbewegungen") und gilt als typisches Merkmal des Traumschlafs. Obwohl die Augenlider geschlossen sind, bewegen sich die Augäpfel deutlich sichtbar schnell hin und her. 

Normalerweise durchläufst du den gesamten Zyklus pro Nacht etwa vier bis sieben Mal, wobei der REM-Schlaf mit fortschreitender Nacht länger wird. Ein vollständiger Zyklus dauert etwa 90 bis 110 Minuten. 

• Einschlafphase (NREM 1): Dies ist die Übergangsphase vom Wachen zum Schlafen. Sie dauert oft nur wenige Minuten, und während dieser Zeit entspannen sich deine Muskeln und deine Atmung verlangsamt sich. Der Schlaf in dieser Phase kann leicht unterbrochen werden.
• Leichter Schlaf (NREM 2): Die Phase des leichten Schlafes macht etwa 50 Prozent deines gesamten Schlafzyklus aus. In dieser Phase verlangsamen sich deine Herzfrequenz und Muskelaktivität weiter. 
• Tiefschlaf (NREM 3): Diese Phase wird auch als Slow-Wave-Schlaf bezeichnet. Während dieser Phase ist es schwieriger, aufzuwachen. In dieser Phase findet das Wachstum und die Regeneration von Zellen, Gewebe und Muskeln statt.
• Traumschlaf (REM-Schlaf): Diese Phase ist durch schnelle Augenbewegungen, eine erhöhte Gehirnaktivität und Träume gekennzeichnet. Der REM-Schlaf macht etwa 20 bis 25 Prozent deines Schlafzyklus aus und ist wichtig für die kognitive Funktion und emotionale Verarbeitung von erlebten Ereignissen.

Besser schlafen: Diese Inhaltsstoffe können helfen

Wenn du schlecht schläfst, dann könnte die sogenannte Chrononutrition für dich hilfreich sein. Die Chrononutrition befasst sich damit, wie der Zeitpunkt der Mahlzeit sowie die Art und Menge der Nahrungsmittel deine innere Uhr (Schlaf-Wach-Zyklus) regulieren und deine Gesundheit positiv beeinflussen können.

So solltest du spätestens eine Stunde vor dem Schlafengehen nichts mehr essen, noch besser sind drei bis vier Stunden. Ansonsten kann besonders deftige Nahrung nicht richtig verdaut werden und liegt dir buchstäblich "schwer im Magen".

Auch die Inhaltsstoffe der Nahrungsmittel können eine Rolle spielen. Welche Nährstoffe einen gesunden Schlafrhythmus fördern, verrät uns Dr. Martin Schlott - Chefarzt und Schlafcoach.

Melatonin

Melatonin ist ein Hormon, das eine wichtige Rolle im Schlaf-Wach-Zyklus spielt. Es steuert nämlich den Tag-Nacht-Rhythmus unserer inneren Uhr. Der menschliche Körper kann selbst Melatonin produzieren. Das geschieht sowohl in der Zirbeldrüse des Gehirns als auch über die Netzhaut des Auges und im Darm. Die Menge an ausgeschüttetem Melatonin hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter auch die Intensität des Lichts. Dunkelheit fördert die Ausschüttung von Melatonin, während Licht und Stress die Produktion hemmen können.

In Lebensmitteln findest du Melatonin meistens eher in geringen Mengen. Melatonin-haltige Lebensmittel sind beispielsweise Pistazien, Hafer, Paprika, Cranberrys und Tomaten.

Als Klassiker unter den Schlafgetränken gilt warme Milch mit Honig. Tatsächlich hat Milch durch Melatonin die Fähigkeit, deinen natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus zu regulieren. Wenn du abends Milch trinkst, wird deinem Körper signalisiert, dass es Zeit ist zu schlafen. Etwas exotischer ist Sauerkirschsaft vor dem Schlafengehen. Neben dem vergleichsweise hohen Melatoningehalt in Sauerkirschen enthält der Saft viele Antioxidantien und Wirkstoffe, die entzündungshemmend wirken. Studien haben gezeigt, dass Sauerkirschsaft positive Effekte auf die Schlafdauer, -qualität und die Einschlafzeit haben kann. Zusätzlich wird ihm eine förderliche Wirkung auf die Erholung deiner Muskulatur zugeschrieben.

Sauerkirschen enthalten nicht nur Melatonin, sondern auch Antioxidantien. Außerdem sollen sie deine Muskeln bei der Erholung unterstützen.© picture alliance/dpa | Nicolas Armer

Tryptophan

Mit Tryptophan kann der Körper selbst Melatonin herstellen, was für einen besseren Schlaf sorgen kann. Tryptophan-reiche Lebensmittel sind beispielsweise Milchprodukte, Geflügel, Fleisch, Fisch, Bananen, Nüsse und Samen.

Magnesium

Magnesium ist ein wichtiger Mineralstoff, der bei der Entspannung von Muskeln und Nerven hilft. Magnesiumreiche Lebensmittel sind beispielsweise grünes Blattgemüse, Bohnen und Vollkornprodukte.

Kalzium

Wie Magnesium ist auch Kalzium wichtig für die Regulierung der Muskelkontraktion und -entspannung und somit für einen guten Schlaf. Milchprodukte wie Joghurt und Käse sowie Blattgemüse sind gute Kalzium-Quellen.

Omega-3-Fettsäuren

Fisch ist reich an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Besonders fettreiche Fischarten wie Lachs, Thunfisch, Makrele, Hering und Aal unterstützen außerdem die Bildung von Serotonin, aus dem wiederum das wichtige Melatonin entsteht. Außerdem können Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmend wirken. Neben Fisch sind sie auch in Leinsamen und Walnüssen enthalten.

B-Vitamine

Insbesondere Vitamin B6 ist wichtig für die Umwandlung von Tryptophan in Serotonin. B-Vitamine kommen in Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Fisch, Eiern und Vollkornprodukten vor.

Du kannst auch probieren, etwa eine Stunde vor dem Schlafengehen zwei Kiwis zu essen, um deine Schlafdauer und -qualität positiv zu beeinflussen. Die entsprechende Studie war zwar sehr überschaubar, dennoch enthalten die Früchte eine Vielzahl von schlaffördernden Inhaltsstoffen wie Serotonin, Vitamin C, E und K, Folsäure, Beta-Karotin, Lutein und Ballaststoffe.

Wunder der Natur: Besserer Schlaf mit Datteln?

Ernährungsplan: So könnte dein Speiseplan für eine Woche aussehen

So könnte ein Ernährungsplan für besseren Schlaf aussehen.© Galileo

Schaut man sich die Lebensmittel an, die einen guten Schlaf fördern, lässt sich schnell ein Speiseplan exemplarisch zusammenstellen. Zu den empfohlenen Lebensmitteln kannst du aber nach Belieben und Geschmack weitere natürliche Zutaten hinzufügen und so tagtäglich für etwas Abwechslung sorgen. Auch bei der Zubereitungsart kannst du verschiedene Dinge ausprobieren. Generell ist es gut, wenn du so viele unverarbeitete und frische Lebensmittel wie möglich verwendest. Eine schonende Zubereitung, wie zum Beispiel Gemüse zu dünsten, ist hilfreich, um möglichst viele Nährstoffe bei der Zubereitung zu erhalten.

Beispiele für Frühstück

• Haferflocken     
• Joghurt
• Leinsamen
• Obst
• Eier
• Vollkornbrot

Beispiele für Mittagessen

• Gegrilltes oder gedünstetes Gemüse
• Salat in verschiedenen Variationen. Zum Beispiel mit Tomaten, Oliven, Feta und Kidneybohnen oder grünen Bohnen
• Griechischer Salat
• Vollkornbrot mit Käse
• Tomate mit Mozzarella
• Wassermelone mit Feta

Beispiele für Abendessen

• Gegrilltes Gemüse
• Tofu oder Geflügel
• Lachs
• Kartoffeln
• Mangold
• Reis
• Brokkoli
• Salat
• Omelette
• Mozzarella und andere Käsesorten
• Vollkornbrot oder Vollkornpasta
• Kartoffeln mit Quark

Beispiele für tägliche Snacks zwischendurch

• Pistazien
• Banane
• Sauerkirschsaft
• Kefir

Hausmittel: Baldrian und Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel sollen, wie ihr Name sagt, deine Ernährung ergänzen - nicht aber ersetzen. Sinnvoll ist der Einsatz bei einem nachgewiesenen Mangel. So wirkt sich zum Beispiel Magnesium, Vitamin B6, Zink und Omega-3-Fettsäuren positiv auf deine Schlafdauer und -qualität aus.

Baldrian wird oft als ein natürliches Schlafmittel beworben, dennoch solltest du ihn wenn überhaupt mit Bedacht verwenden. Obwohl du das Kraut eventuell subjektiv als förderlich für deine Schlafqualität empfinden kannst, konnte eine repräsentative wissenschaftliche Bestätigung bezüglich einer tatsächlichen Verbesserung der Schlafdauer oder -qualität bislang nicht erbracht werden. Die Studien wurden oft an sehr wenigen Proband:innen durchgeführt. Als mögliche Nebenwirkungen können außerdem Tagesmüdigkeit, Schwindel, Magen-Darm-Beschwerden oder in seltenen Fällen auch allergische Reaktionen auftreten.

Auch Melatonin-Sprays oder -kapseln solltest du mit Bedacht anwenden. Zwar sind Präparate mit bis zu 0,5 Milligramm Melatonin nicht rezeptpflichtig, dennoch sind sie keine dauerhafte Lösung. Das Melatonin wird schnell wieder über deine Leber abgebaut. Bei Schlafstörungen, die länger als drei Monate anhalten, solltest du besser ärztlichen Rat einholen. Denn: Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten können auch bei rezeptfreien Präparaten auftreten.

Häufige Fragen zum Thema Schlaf und Ernährung

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Reform des Mindesthaltbarkeitsdatums kommt nicht voran - Tagesspiegel Background

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Langes Leben dank richtiger Ernährung: 10 Lebensmittel senken dein Sterberisiko - inFranken.de

Schokolade genießen und sich damit auch noch etwas Gutes tun - geht das?  Oh ja! Aber allein Schokolade zu essen, reicht leider nicht aus und wirkt sich eher schädlich auf deinen Körper aus. Es gehören auch einige offensichtlich gesunde Lebensmittel auf deinen Speiseplan, um dein Sterberisiko zu senken.

Die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung sind offensichtlich. Nicht umsonst gibt es das Sprichwort "Du bist, was du isst". Wenn du die richtigen Lebensmittel auswählst, wirst du nicht nur satt, sondern versorgst deinen Körper auch mit wichtigen Nährstoffen. Diese sind notwendig, um Energie zu liefern, den Stoffwechsel in Schwung zu halten und das Immunsystem zu stärken. 

Länger leben mit der richtigen Ernährung: 10 Lebensmittel für ein langes Leben

Es gibt eine Reihe besonders wertvoller Lebensmittel, die du täglich essen solltest, weil sie sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Dazu zählt zum Beispiel auch eine bestimmte Sorte Schokolade. 

Wir verraten dir alle 10 leckeren Lebensmittel für ein langes Leben und einen abwechslungsreichen Speiseplan. 

1. Körper entgiftet durch grünes Gemüse

Grünes Gemüse ist voller Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper benötigt. Es enthält aber auch Schwefel, der entgiftende Eigenschaften hat - belastende Stoffe werden so aus dem Körper gefiltert.

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Egal ob Zucchini, Gurke, Spinat oder Brokkoli: Ein weiterer Vorteil von grünem Gemüse sind die wenigen Kalorien. Damit ist es optimal für alle, die abnehmen wollen.

Nicht nur roh, sondern auch gedünstet oder in warmen Gerichte verarbeitet, schmecken grüne Gemüsesorten gut, zum Beispiel zu einem leckeren Lachsfilet.

2. Nüsse sind ein leckerer und gesunder Snack

Der perfekte Snack für zwischendurch: Nüsse beinhalten viele wichtige Nährstoffe und gesunde Fette und halten dich somit fit.

Eine handvoll Nüsse am Tag kann dich vor einem Herzinfarkt und Schlaganfall schützen. Auch die Leistungen des Gehirns werden positiv beeinflusst.

Nüsse passen auch gut in Müslis oder Salate. Auch als Süßspeise wie zum Beispiel im Nuss-Gugelhupf kommen sie  gut zur Geltung und zählen so sogar als leckere Süßigkeit zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

3. Leinsamen: Super Ballaststoffe und Blutdrucksenker

Leinsamen gehören zu den Superfoods. Sie enthalten wichtige Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.

Ein Esslöffel Leinsamen am Tag kann den Blutdruck senken, beim Abnehmen oder bei Verstopfungen helfen.

Auch hier gilt: Du kannst die Samen ganz einfach in einen Salat mischen oder ins Müsli geben.

Gesunder Müsliriegel mit Leinsamen

4. Vollkorngetreide: Gegen Herz-Kreislauf-Probleme

Vollkornlebensmittel sind die gesündere Alternative zu Weißmehl, dessen regelmäßiger Verzehr sogar das Risiko für Herzkrankheiten erhöht. 

Die gesunde Getreidevariante liefert viele Vital- und Ballaststoffe, die dich vor Heißhungerattacken schützen. Es kann sogar das Risiko für schwerwiegende Herz-Kreislauf-Probleme erheblich reduzieren, wie das Zentrum der Gesundheit berichtet.

Nicht umsonst gehören Produkte aus weißem Mehl zu den ungesunden und unnötigen Lebensmitteln, die du aus der Küche verbannen solltest.

5. Grüner Tee macht wach und fit

Ob zum Frühstück oder zwischendurch: Grüntee macht dich wach und fit.

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Das koffeinhaltige Getränk ist eine Alternative für alle Nicht-Kaffee-Trinker. Grüntee gilt nicht ohne Grund als Wundermittel.

Er kann beim Abnehmen helfen, das Krebsrisiko reduzieren und den Alterungs-Prozess verlangsamen, so das Deutsche Grüne Kreuz.

6. Hochwertige Öle: Ungesättigte Fettsäuren

Auch hochwertige Öle mit ungesättigten Fettsäuren verdienen einen Platz in deiner Küche. Olivenöl kann beispielsweise laut EatSmarter das Risiko für einen Herzinfarkt senken und möglicherweise sogar vor Krebs schützen. Aber auch Rapsöl bietet Vorteile: Die Bildung entzündungshemmender Stoffe wird gefördert. Leinöl hingegen ist ein guter Lieferant für Omega-3-Fettsäuren.

7. Himbeeren: Für eine jüngere Haut

Der kleine Snack für zwischendurch schmeckt nicht nur genial, sondern birgt auch einen wichtigen Mehrwert: Die Frucht gilt als entgiftend und förderlich für die Verdauung. Zudem enthalten Himbeeren Antioxidantien, die die Hautalterung verlangsamen und das Krebsrisiko senken können.

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8. Haferflocken: Wertvolle Vitamine, Minerale und Ballaststoffe

Als leckerer Zusatz im Smoothie, beim Backen oder im Müsli: Haferflocken sind ein gesundes Nahrungsmittel für den Alltag. Sie enthalten Ballaststoffe, wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und gleichzeitig wenig Fett. Vor allem die Ballaststoffe machen lange satt und bringen dich gut durch den Tag. Auch bei Magen-Darm-Problemen können Haferflocken helfen. Als gesunder Snack für zwischendurch sind Haferkekse sehr zu empfehlen.

9. Äpfel: Reinigen den Körper von innen

"One apple a day keeps the doctor away" - es handelt sich dabei keineswegs um einen Mythos. Äpfel stärken nicht nur das Immunsystem, sie haben außerdem einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Flavonoiden und Polyphenolen. Diese reinigen deinen Körper von Stoffwechselgiften. Auch bei Verstopfungen und Durchfall soll das Wunderobst helfen.

Am besten isst du Äpfel mit der Schale - hier stecken die meisten Nährstoffe. Äpfel glänzen roh, als Süßspeise oder in leckeren Salaten.

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10. Dunkle Schokolade: Antioxidantien für mentale Leistungen

Überrascht? Auch Schokolade kannst du täglich essen - aber hier ist die dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz gemeint. Die Leckerei ist nämlich ein Gesundheits-Booster: Kakao ist eine Quelle für Antioxidantien und verbessert deine mentalen Leistungen. Schokolade eignet sich als Snack für zwischendurch oder als Nachtisch.

Fazit: Länger leben mit den richtigen Lebensmitteln

Ein fitter Körper braucht nicht nur Sport. Auch eine ausgewogene Ernährungsweise entscheidend. Das bedeutet nicht, dass du nur noch Obst und Gemüse essen darfst, sondern dass viele verschiedene Nahrungsmittel mit wertvollen Inhalten auf deinem Teller landen sollten. 

Zudem: Abgesehen von einer gesunden und ausgewogenen Ernährung solltest du auch genug Wasser trinken, schlafen und dich ausreichend sportlich betätigen. Nur so bleibst du fit und gesund.

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Vorschaubild: © piviso/pixabay.com (Symbolbild)

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Schlank durch den Herbst: Diese 8 saisonalen Lebensmittel bringen die Pfunde zum Purzeln - ProSieben

Der Herbst hat so einiges zu bieten: so auch leckeres und saisonales Gemüse und Obst, das auch noch beim Abnehmen helfen kann. Von duftenden süßen Birnen bis zu leckeren Pilzen - diese 8 Lebensmittel lassen im Herbst die Pfunde purzeln...

Im Herbst bietet die Natur eine Fülle an heimischem Obst und Gemüse, das nicht nur köstlich ist, sondern auch deinen Körper und die Umwelt unterstützt und gleichzeitig beim Abnehmen helfen kann. Einige heimische Gemüsesorten geraten jedoch oft in Vergessenheit, obwohl sie wahre Gesundheitswunder sind. In diesem Artikel haben wir acht Lebensmittel ausgewählt, die wie im Nu dabei helfen können, die überflüssigen Pfunde schmelzen zu lassen. Diese herbstlichen Schätze sind nicht nur gut für deinen Geschmackssinn, sondern auch für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden.

1. Birnen: Saftige Figurfreude

Ein warmer Milchreis zum Frühstück mit köstlichem Birnenkompott und duftendem Zimt? Dem kann kaum jemand widerstehen. Von August bis November ist die Hauptsaison für knackig-süße Birnen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt sättigt, fördert die Verdauung und unterstützt die Gesundheit der Darmflora. Zudem sind Birnen fettarm und gut verträglich. Als zusätzliches Highlight wirken sie stimmungsaufhellend, da sie Tryptophan enthalten, das im Gehirn in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Also, worauf wartest du noch? Ab in den Supermarkt und zum Obstregal. Dies ist ein wahrer Genuss, der Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Übrigens hat eine Birne durchschnittlich nur 73 kcal, was sie zu einem leckeren und leichten Snack für zwischendurch macht.

2. Zucchini: Schlanker Herbstgenuss

Zucchini sind echte Multitalente der Herbstküche. Mit ihrem nährstoffreichen Profil, einschließlich eines beachtlichen Vitamin-C-Gehalts, fördern sie das Immunsystem und unterstützen verschiedene Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus stecken Zucchini voller Kalium, einem essenziellen Mineralstoff, der das Gleichgewicht von Säuren und Basen in unserem Körper reguliert und die Gesundheit unserer Zellen fördert.

Zucchini mit Feta überbacken in cremiger Tomatensoße

Zucchini: Überbacken mit cremiger Feta-Füllung© Olga/Picture Alliance

Zutaten:

• 4 Zucchini  
• 350 g Feta
• 250 ml Sahne
• Kurkuma: 1/2 Teelöffel
• Curry: 1/2 bis 1 Teelöffel (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Zimt: 1/2 Teelöffel
• Zucker: 1 Teelöffel
• 7 Stiele Oregano
• 500 g passierte Tomaten
• 3 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Schritt: Heize den Ofen auf 175 Grad vor (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

2. Schritt: Putze die Zucchini, wasche sie und schneide sie der Länge nach in Hälften. Verwende einen Teelöffel, um die Kerne zu entfernen. Lege 3⁄4 des Inneren der Zucchini in eine Schüssel. Bröckle die Hälfte des Fetakäses darüber und gieße die Hälfte der Sahne dazu.

3. Schritt: Würze die Mischung mit Kurkuma, Curry, Salz und Pfeffer. Verwende einen Stabmixer, um alles fein zu pürieren.

4. Schritt: Wasche die Oreganostiele, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke die Hälfte davon fein. Vermische die passierten Tomaten mit der restlichen Sahne, dem gehackten Oregano, Zimt, Salz, Pfeffer und Zucker.

5. Schritt: Gib diese Tomatenmischung in eine flache ofenfeste Form. Setze die Zucchini in die Soße.

6. Schritt: Verteile die pürierte Zucchini-Feta-Mischung gleichmäßig in den ausgehöhlten Zucchini. Bröckle den restlichen Feta darüber. Backe alles im heißen Ofen für 30–40 Minuten. Guten Appetit!

3. Kürbis: Vielseitig lecker 

Kürbis ist nicht nur ein Symbol des Herbstes, sondern auch ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das beim Abnehmen unterstützen kann. Mit niedrigen Kalorien, wenig Fett und einem hohen Wassergehalt ist Kürbis eine ausgezeichnete Wahl für Figurbewusste.

Wusstest du, dass Kürbis Botanisch betrachtet eine Beere ist? Ja tatsächlich, da er Samen im Fruchtfleisch enthält, was ihn zu einer der größten Beerenfrüchte der Welt macht. Dunkelorangefarbenes Fruchtfleisch enthält viel Vitamin A und Beta-Carotin, was nicht nur gut für Haut und Haare ist, sondern auch die Sehkraft fördert. Zusätzlich bietet Kürbis Vitamin C, Magnesium und Eisen sowie Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Sein hoher Kaliumgehalt wirkt entwässernd und reguliert den Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Kürbis ist daher nicht nur ein leckeres Herbstgemüse, sondern auch ein unterstützender Partner auf dem Weg zu einer gesunden und schlanken Figur.

4. Quitten: Goldene Diäthilfen

Hast du schon einmal etwas von Quitten gehört? Heutzutage sind diese Früchte leider etwas in Vergessenheit geraten, aber sie sind besonders in Konfitüren und Gelees wahnsinnig lecker. Aber Quitten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und können dich beim Abnehmen unterstützen. Sie sind kalorienarm, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Diese Früchte enthalten außerdem Vitamin C, Pektin und wichtige Mineralien wie Kalium und Eisen. Entdecke die Vielseitigkeit der Quitten in der Küche!

5. Spitzkohl: Leichte Knackigkeit  

Spitzkohl ist nicht nur erfrischend knackig, sondern auch ein hervorragender Unterstützer bei Gewichtsabnahme, da er pro 100 g lediglich 23 kcal liefert. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und tragen zur Darmgesundheit bei. Aber Spitzkohl hat noch mehr zu bieten. In seinen Blättern verbergen sich eine Fülle von sekundären Pflanzenstoffen wie Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenole. Klingt kompliziert, oder? Doch keine Sorge, sie haben alle eine wichtige Mission: Sie schützen deine Zellen vor den schädlichen freien Radikalen, die den Alterungsprozess beschleunigen können. In den Herbstmonaten kommt Spitzkohl zudem aus den heimischen Gebieten - somit hat er auch noch eine gute CO2-Bilanz. Man kann ihn übrigens ganz vielfältig einsetzen, ob angebraten, roh im Salat oder einer feinen Gemüsesuppe. 

Du willst abnehmen und auf fettige Nahrung verzichten? Mit einer Saftkur oder Suppendiät purzeln ganz schnell die Pfunde. Probier doch auch mal Gurkenwasser, Apfelessig und Zitronenwasser in deiner Diät. Außerdem helfen dir beim Abnehmen im Sommer unsere 5 Morgenroutinen. Denn auch durch Yoga kannst du abnehmen - wir zeigen effektive Übungen und verraten ein paar entspannte Abnehmtricks!

6. Sellerie: Kalorienarmer Knabberspaß

Sellerie gilt als ultimativer Schlankmacher. Besonders der morgendliche Sellerie-Saft hat sich im Kampf gegen hartnäckige Fettpolster als wahre Geheimwaffe erwiesen - und das aus gutem Grund. Dieses grüne Kraftpaket steckt voller essenzieller Vitamine und Mineralstoffe, die deinem Körper echte Power verleihen. Dazu gehören Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, verschiedene B-Vitamine, Kalium, Calcium, Natrium und Phosphor. Diese Nährstoffe sind nicht nur essentiell für deine Gesundheit, sondern sorgen auch für einen gut funktionierenden Stoffwechsel und ein starkes Immunsystem.

Doch das ist noch längst nicht alles. Sellerie trumpft auch mit einem erstaunlich niedrigen Kaloriengehalt. Gerade einmal 16 Kalorien verstecken sich in 100 Gramm Stangensellerie, hauptsächlich aufgrund seines hohen Wassergehalts von etwa 75 Prozent. Die verbleibenden 25 Prozent sind Ballaststoffe, die beim Verdauen des Sellerie vergleichsweise viele Kalorien verbrennen. Das bedeutet, du kannst in vollen Zügen genießen und dich dennoch leicht und zufrieden fühlen. Ob als morgendlicher Saft, paniert als knuspriges Sellerie-Schnitzel oder als köstliche Suppe – Sellerie ist äußerst vielseitig und hilft dir dabei, abzunehmen, ohne auf den Genuss zu verzichten.

7. Pilze: Abnehm-freundliche Umami

Es sollte mittlerweile allgemein bekannt sein, dass Pilze als Superfood gelten. Sie verleihen insbesondere asiatischen Gerichten mit ihrem umamiartigen Geschmack den besonderen Kick und sind echte Alleskönner.

Umami ist, ähnlich wie süß oder salzig, ein eigenständiger Geschmack, der als fleischig und herzhaft beschrieben werden kann. Er hat einen vollen Geschmack, der typisch für Fleisch, Käse und eben Pilze ist.

Pilze sind hervorragende Proteinquellen mit einem hohen Eiweißgehalt, der besonders beim Steinpilz mit 5,5 Prozent Proteinen glänzt. Aber auch Austernpilze und Champignons bieten bis zu 3 Prozent Proteine. Pilze sind zudem kalorien- und fettarm, cholesterinfrei und reich an wichtigen Vitalstoffen. Dies macht sie perfekt für eine gesunde Ernährung und das Abnehmen. Sie eignen sich auch perfekt als Fleischersatz für Vegetarier und Veganer und unterstützen mit ihrem Ballaststoffreichtum den Gewichtsverlust.

Dank ihrer reichhaltigen Antioxidantien, zu denen Vitamin C, Polyphenole und Selen gehören, werden Pilze für ihre potenziell krebsbekämpfende Wirkung geschätzt. Sie können in Burger als Fleischersatz verwendet, angebraten und zu Salaten hinzugefügt oder in Rühreiern verarbeitet werden - ganz nach deinem Geschmack!

8. Rote Bete: Schlankmacher mit Power

Rote Beete ist zweifellos ein echtes Superfood und obendrein äußerst unkompliziert in der Zubereitung. Kein Wunder, dass sie vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt als Gemüse des Jahres 2023/2024 ausgezeichnet wurde. Dieses Wurzelgemüse hat eine lange Tradition in europäischen Gärten und ist mittlerweile ein fester Bestandteil der gehobenen Gastronomie.

Die reichhaltigen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, und der hohe Eisengehalt macht sie insbesondere für Frauen zu einem wichtigen Lebensmittel. Rote Beete ist allerdings nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm, da eine 100-Gramm-Portion nur etwa 40 Kalorien enthält. Mit ihrer Fülle an Ballaststoffen kann die Knolle Heißhungerattacken erfolgreich in Schach halten und dich somit auf deinem Weg zur Traumfigur begleiten.

Übrigens: Das Geheimnis ihrer kräftigen roten Farbe liegt im Betanin, einem natürlichen Farbstoff, der auch als E162 in Zutatenverzeichnissen aufgeführt wird. Dieser Farbstoff verleiht der Roten Bete ihre intensive rote Farbe.

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Fünf beliebte Lebensmittel stärken jetzt Ihr Immunsystem - FOCUS Online

Wer Erkältungen im Herbst und Winter vorbeugen will, sollte das Immunsystem stärken. Lesen Sie hier, welche fünf Lebensmittel Ihren Körper jetzt fit halten.

Viele Menschen denken, dass Kürbis ein Gemüse ist. Das stimmt aber nicht. Kürbisse gehören zur Gattung der Beerenfrüchte.

So gesund ist Kürbis

Entscheidend für die kräftige orangene Farbe von Kürbissen ist der hohe Gehalt an Beta-Karotin. Gleichzeitig ist der kulinarische Herbstklassiker reich an den Vitaminen B1, B2 und B4 und enthält viele Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium, Eisen und vor allem Kalium.

Kürbis ist nicht nur reichhaltig an Nährwerten und relativ kalorienarm, sondern auch sehr vielfältig. Es gibt weltweit über 800 unterschiedliche Sorten. Ob im Ofen gegart oder als Suppe verarbeitet, schmeckt Kürbis lecker und versorgt den Körper gleichzeitig mit vielen Nährstoffen.

Feigen – im Herbst und Winter frisch kaufen

Während getrocknete Feigen das ganze Jahr über im Supermarkt zu finden sind, hat die frische Version jetzt Saison. Ob mit griechischem Joghurt und Honig zum Frühstück oder in Kombination mit Frischkäse auf Salat zum Mittagessen. Sie können die Feigen in den unterschiedlichsten Varianten genießen.

Getrocknet oder frisch – die Feige ist ein echtes Superfood. Trotz ihrer intensiven Süße enthalten frische Feigen auf 100 Gramm gerade 60 Kalorien.

Sie sind reich an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und enthalten elf Vitamine, unter anderem A,B1-B9, C, E und K. Zudem haben Ballaststoffe eine sättigende Wirkung.

Die Feige kann auch bei der Verdauung unterstützen. Die Superfrucht enthält verdauungsfördernde Enzyme und bringt so den Magen-Darm-Trakt ordentlich in Schwung. Die vielen Kerne der Feigen quellen im Darm stark auf, sodass sie bei Verstopfungen helfen können und für eine gesunde Darmflora sorgen.

Pfifferlinge – gut für die Knochen

Während Pilze wie Champignons das ganze Jahr über Saison haben, haben Pfifferlinge im Herbst und Winter Hauptsaison.

Leider enthalten Pfifferlinge nicht so viele Proteine wie behauptet wird. Sie sind aber, wie alle Pilze, eine gute Vitamin-D-Quelle. So werden Ihre Knochen und Muskeln gestärkt. Außerdem liefern Pfifferlinge diverse B-Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie Spurenelemente.

Äpfel – Vitamin-C-Booster

Äpfel sind reich an Vitalstoffen. Sie enthalten Vitamin C, was gut für das Immunsystem ist und die Eisenaufnahme aus der Nahrung fördert. Außerdem haben Äpfel einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Flavonoiden und Polyphenolen, die Ihren Körper reinigen. 

Tipp: Essen Sie den Apfel immer ungeschält, denn in der Schale befinden sich die meisten Nährstoffe. Wenn Sie zusätzlich auf saisonale Produkte achten möchten, greifen Sie im Herbst zu den Sorten Cox Orange, Elstar, Kidd’s Orange und Rubinette.

Maronen – finden Sie nicht nur auf Weihnachtsmärkten

Unter den Zuckerbomben wie gebrannten Mandeln und Schokoküssen versteckt sich ein wahres Superfood-Produkt: Marroni (oder Maronen).

Auf den ersten Blick wirken die süßlich prallen Esskastanien genauso sündhaft, aber der Eindruck täuscht. Zwar enthalten sie viele Kohlenhydrate (42 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm Marroni), dafür gehören Esskastanien aber zu den fettärmsten Snacks und haben einen hohen Eiweißgehalt (etwa 6-9 Gramm pro 100 Gramm Kastanien). Außerdem liefern Marronis viel Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und wertvolle Folsäure.

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Zur Lebensmittel-Rettung: König Charles will seinen Kuchen teilen - BILD

Ab jetzt wird alles aufgegessen!

König Charles III. (74) hat sich anlässlich seines 75. Geburtstag am 14. November eine besondere Aktion überlegt, um künftig Lebensmittel zu retten. Und das betrifft nicht nur seine Geburtstagstorte.

So sollen künftig übrig gebliebene Speisen, die im Palast nicht gegessen wurden, keinesfalls mehr im Müll landen, sondern Bedürftigen zukommen.

Ob Kuchen oder Sonntagsbraten – König Charles lässt nichts mehr umkommen

Foto: Russell Cheyne/dpa

König Charles, der als Umweltschützer bekannt ist, will so der Lebensmittelverschwendung Einhalt gebieten und mit gutem Beispiel vorangehen.

Laut „Express“ soll der Monarch seinem Küchenpersonal angeordnet haben, zur „Teatime“ nicht mehr jeden Tag frischen Kuchen serviert zu bekommen, sondern so lange ein Stück desselben Kuchens verzehren zu wollen, bis dieser ganz aufgegessen ist. Und wenn dann doch noch etwas übrig bleibt, soll es direkt an Bedürftige verteilt werden.

König Charles hat dazu das „Coronation Food Project“ ins Leben gerufen. Dieses unterstützt wiederum das „Felix Project“, was man mit der deutschen Organisation „Die Tafel“ vergleichen kann.

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Das „Felix Project“ erhält überschüssige Lebensmittel aus der Lebensmittel-Industrie und verteilt sie an bedürftige Menschen. Der König spendete auch schon privat an die Wohltätigkeits-Organisation Geld und Lebensmittel.

Charles III. möchte sich als moderner Monarch nicht mehr durch Pracht und Prunk der Royals vom Volk absetzen. Er will demnächst auch häufiger Lebensmittel-Verteilungszentren besuchen und sich selbst davon überzeugen, wie sein Programm eine große Anzahl von Menschen erreicht.

Das Projekt von König Charles soll fünf Jahre lang laufen und dem Problem der Lebensmittelarmut entgegenwirken. Zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Großbritannien jedes Jahr verschwendet.

(independent.co.uk, express.co.uk)

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Schlank durch den Herbst: Diese 8 saisonalen Lebensmittel bringen die Pfunde zum Purzeln - ProSieben

Der Herbst hat so einiges zu bieten: so auch leckeres und saisonales Gemüse und Obst, das auch noch beim Abnehmen helfen kann. Von duftenden süßen Birnen bis zu leckeren Pilzen - diese 8 Lebensmittel lassen im Herbst die Pfunde purzeln...

Im Herbst bietet die Natur eine Fülle an heimischem Obst und Gemüse, das nicht nur köstlich ist, sondern auch deinen Körper und die Umwelt unterstützt und gleichzeitig beim Abnehmen helfen kann. Einige heimische Gemüsesorten geraten jedoch oft in Vergessenheit, obwohl sie wahre Gesundheitswunder sind. In diesem Artikel haben wir acht Lebensmittel ausgewählt, die wie im Nu dabei helfen können, die überflüssigen Pfunde schmelzen zu lassen. Diese herbstlichen Schätze sind nicht nur gut für deinen Geschmackssinn, sondern auch für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden.

1. Birnen: Saftige Figurfreude

Ein warmer Milchreis zum Frühstück mit köstlichem Birnenkompott und duftendem Zimt? Dem kann kaum jemand widerstehen. Von August bis November ist die Hauptsaison für knackig-süße Birnen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt sättigt, fördert die Verdauung und unterstützt die Gesundheit der Darmflora. Zudem sind Birnen fettarm und gut verträglich. Als zusätzliches Highlight wirken sie stimmungsaufhellend, da sie Tryptophan enthalten, das im Gehirn in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird. Also, worauf wartest du noch? Ab in den Supermarkt und zum Obstregal. Dies ist ein wahrer Genuss, der Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Übrigens hat eine Birne durchschnittlich nur 73 kcal, was sie zu einem leckeren und leichten Snack für zwischendurch macht.

2. Zucchini: Schlanker Herbstgenuss

Zucchini sind echte Multitalente der Herbstküche. Mit ihrem nährstoffreichen Profil, einschließlich eines beachtlichen Vitamin-C-Gehalts, fördern sie das Immunsystem und unterstützen verschiedene Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus stecken Zucchini voller Kalium, einem essenziellen Mineralstoff, der das Gleichgewicht von Säuren und Basen in unserem Körper reguliert und die Gesundheit unserer Zellen fördert.

Zucchini mit Feta überbacken in cremiger Tomatensoße

Zucchini: Überbacken mit cremiger Feta-Füllung© Olga/Picture Alliance

Zutaten:

• 4 Zucchini  
• 350 g Feta
• 250 ml Sahne
• Kurkuma: 1/2 Teelöffel
• Curry: 1/2 bis 1 Teelöffel (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
• Zimt: 1/2 Teelöffel
• Zucker: 1 Teelöffel
• 7 Stiele Oregano
• 500 g passierte Tomaten
• 3 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung:

1. Schritt: Heize den Ofen auf 175 Grad vor (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

2. Schritt: Putze die Zucchini, wasche sie und schneide sie der Länge nach in Hälften. Verwende einen Teelöffel, um die Kerne zu entfernen. Lege 3⁄4 des Inneren der Zucchini in eine Schüssel. Bröckle die Hälfte des Fetakäses darüber und gieße die Hälfte der Sahne dazu.

3. Schritt: Würze die Mischung mit Kurkuma, Curry, Salz und Pfeffer. Verwende einen Stabmixer, um alles fein zu pürieren.

4. Schritt: Wasche die Oreganostiele, schüttele sie trocken, zupfe die Blätter ab und hacke die Hälfte davon fein. Vermische die passierten Tomaten mit der restlichen Sahne, dem gehackten Oregano, Zimt, Salz, Pfeffer und Zucker.

5. Schritt: Gib diese Tomatenmischung in eine flache ofenfeste Form. Setze die Zucchini in die Soße.

6. Schritt: Verteile die pürierte Zucchini-Feta-Mischung gleichmäßig in den ausgehöhlten Zucchini. Bröckle den restlichen Feta darüber. Backe alles im heißen Ofen für 30–40 Minuten. Guten Appetit!

3. Kürbis: Vielseitig lecker 

Kürbis ist nicht nur ein Symbol des Herbstes, sondern auch ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das beim Abnehmen unterstützen kann. Mit niedrigen Kalorien, wenig Fett und einem hohen Wassergehalt ist Kürbis eine ausgezeichnete Wahl für Figurbewusste.

Wusstest du, dass Kürbis Botanisch betrachtet eine Beere ist? Ja tatsächlich, da er Samen im Fruchtfleisch enthält, was ihn zu einer der größten Beerenfrüchte der Welt macht. Dunkelorangefarbenes Fruchtfleisch enthält viel Vitamin A und Beta-Carotin, was nicht nur gut für Haut und Haare ist, sondern auch die Sehkraft fördert. Zusätzlich bietet Kürbis Vitamin C, Magnesium und Eisen sowie Ballaststoffe, die die Verdauung anregen. Sein hoher Kaliumgehalt wirkt entwässernd und reguliert den Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Kürbis ist daher nicht nur ein leckeres Herbstgemüse, sondern auch ein unterstützender Partner auf dem Weg zu einer gesunden und schlanken Figur.

4. Quitten: Goldene Diäthilfen

Hast du schon einmal etwas von Quitten gehört? Heutzutage sind diese Früchte leider etwas in Vergessenheit geraten, aber sie sind besonders in Konfitüren und Gelees wahnsinnig lecker. Aber Quitten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und können dich beim Abnehmen unterstützen. Sie sind kalorienarm, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Diese Früchte enthalten außerdem Vitamin C, Pektin und wichtige Mineralien wie Kalium und Eisen. Entdecke die Vielseitigkeit der Quitten in der Küche!

5. Spitzkohl: Leichte Knackigkeit  

Spitzkohl ist nicht nur erfrischend knackig, sondern auch ein hervorragender Unterstützer bei Gewichtsabnahme, da er pro 100 g lediglich 23 kcal liefert. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und tragen zur Darmgesundheit bei. Aber Spitzkohl hat noch mehr zu bieten. In seinen Blättern verbergen sich eine Fülle von sekundären Pflanzenstoffen wie Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenole. Klingt kompliziert, oder? Doch keine Sorge, sie haben alle eine wichtige Mission: Sie schützen deine Zellen vor den schädlichen freien Radikalen, die den Alterungsprozess beschleunigen können. In den Herbstmonaten kommt Spitzkohl zudem aus den heimischen Gebieten - somit hat er auch noch eine gute CO2-Bilanz. Man kann ihn übrigens ganz vielfältig einsetzen, ob angebraten, roh im Salat oder einer feinen Gemüsesuppe. 

Du willst abnehmen und auf fettige Nahrung verzichten? Mit einer Saftkur oder Suppendiät purzeln ganz schnell die Pfunde. Probier doch auch mal Gurkenwasser, Apfelessig und Zitronenwasser in deiner Diät. Außerdem helfen dir beim Abnehmen im Sommer unsere 5 Morgenroutinen. Denn auch durch Yoga kannst du abnehmen - wir zeigen effektive Übungen und verraten ein paar entspannte Abnehmtricks!

6. Sellerie: Kalorienarmer Knabberspaß

Sellerie gilt als ultimativer Schlankmacher. Besonders der morgendliche Sellerie-Saft hat sich im Kampf gegen hartnäckige Fettpolster als wahre Geheimwaffe erwiesen - und das aus gutem Grund. Dieses grüne Kraftpaket steckt voller essenzieller Vitamine und Mineralstoffe, die deinem Körper echte Power verleihen. Dazu gehören Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, verschiedene B-Vitamine, Kalium, Calcium, Natrium und Phosphor. Diese Nährstoffe sind nicht nur essentiell für deine Gesundheit, sondern sorgen auch für einen gut funktionierenden Stoffwechsel und ein starkes Immunsystem.

Doch das ist noch längst nicht alles. Sellerie trumpft auch mit einem erstaunlich niedrigen Kaloriengehalt. Gerade einmal 16 Kalorien verstecken sich in 100 Gramm Stangensellerie, hauptsächlich aufgrund seines hohen Wassergehalts von etwa 75 Prozent. Die verbleibenden 25 Prozent sind Ballaststoffe, die beim Verdauen des Sellerie vergleichsweise viele Kalorien verbrennen. Das bedeutet, du kannst in vollen Zügen genießen und dich dennoch leicht und zufrieden fühlen. Ob als morgendlicher Saft, paniert als knuspriges Sellerie-Schnitzel oder als köstliche Suppe – Sellerie ist äußerst vielseitig und hilft dir dabei, abzunehmen, ohne auf den Genuss zu verzichten.

7. Pilze: Abnehm-freundliche Umami

Es sollte mittlerweile allgemein bekannt sein, dass Pilze als Superfood gelten. Sie verleihen insbesondere asiatischen Gerichten mit ihrem umamiartigen Geschmack den besonderen Kick und sind echte Alleskönner.

Umami ist, ähnlich wie süß oder salzig, ein eigenständiger Geschmack, der als fleischig und herzhaft beschrieben werden kann. Er hat einen vollen Geschmack, der typisch für Fleisch, Käse und eben Pilze ist.

Pilze sind hervorragende Proteinquellen mit einem hohen Eiweißgehalt, der besonders beim Steinpilz mit 5,5 Prozent Proteinen glänzt. Aber auch Austernpilze und Champignons bieten bis zu 3 Prozent Proteine. Pilze sind zudem kalorien- und fettarm, cholesterinfrei und reich an wichtigen Vitalstoffen. Dies macht sie perfekt für eine gesunde Ernährung und das Abnehmen. Sie eignen sich auch perfekt als Fleischersatz für Vegetarier und Veganer und unterstützen mit ihrem Ballaststoffreichtum den Gewichtsverlust.

Dank ihrer reichhaltigen Antioxidantien, zu denen Vitamin C, Polyphenole und Selen gehören, werden Pilze für ihre potenziell krebsbekämpfende Wirkung geschätzt. Sie können in Burger als Fleischersatz verwendet, angebraten und zu Salaten hinzugefügt oder in Rühreiern verarbeitet werden - ganz nach deinem Geschmack!

8. Rote Bete: Schlankmacher mit Power

Rote Beete ist zweifellos ein echtes Superfood und obendrein äußerst unkompliziert in der Zubereitung. Kein Wunder, dass sie vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt als Gemüse des Jahres 2023/2024 ausgezeichnet wurde. Dieses Wurzelgemüse hat eine lange Tradition in europäischen Gärten und ist mittlerweile ein fester Bestandteil der gehobenen Gastronomie.

Die reichhaltigen Ballaststoffe unterstützen die Verdauung, und der hohe Eisengehalt macht sie insbesondere für Frauen zu einem wichtigen Lebensmittel. Rote Beete ist allerdings nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm, da eine 100-Gramm-Portion nur etwa 40 Kalorien enthält. Mit ihrer Fülle an Ballaststoffen kann die Knolle Heißhungerattacken erfolgreich in Schach halten und dich somit auf deinem Weg zur Traumfigur begleiten.

Übrigens: Das Geheimnis ihrer kräftigen roten Farbe liegt im Betanin, einem natürlichen Farbstoff, der auch als E162 in Zutatenverzeichnissen aufgeführt wird. Dieser Farbstoff verleiht der Roten Bete ihre intensive rote Farbe.

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