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Thursday, April 27, 2023

Vorsicht! So tricksen Hersteller heimlich Zucker in die Lebensmittel - FOCUS Online

Wenn es um gesunde Ernährung geht, ist es wichtig zu verstehen, dass viele vermeintlich gesunde Lebensmittel tatsächlich hohe Mengen an Zucker enthalten. Es gibt jedoch einige Tricks, die Nahrungsmittelhersteller verwenden, um den Zucker in ihren Produkten zu verstecken und somit den Verbraucher zu täuschen. Ein Beispiel hierfür sind irreführende Angaben auf der Zutatenliste. Nur weil das Wort „Zucker“ nicht explizit aufgeführt ist, heißt das nicht, dass kein Zucker im Produkt enthalten ist. Stattdessen verwenden Hersteller oft andere Bezeichnungen wie Maltodextrin, Oligofruktose oder Dextrose, um den Zucker zu verschleiern.

Zutatenliste genau lesen

Zudem ist es wichtig zu beachten, dass Zucker oft auf der Zutatenliste nicht an erster Stelle steht, da diese in absteigender Reihenfolge sortiert ist. Viele Verbraucher denken daher fälschlicherweise, dass das Produkt nur wenig Zucker enthält. Ein Blick auf die Nährwertdeklaration zeigt jedoch, wie viel Zucker tatsächlich im Produkt enthalten ist. Ein weiterer Trick der Hersteller ist die Verwendung von Begriffen wie „natürliche Süße“ oder „weniger süß“. Dabei handelt es sich oft um hochkonzentriertes, getrocknetes und mehrfach verarbeitetes Pulver, das lediglich zum Süßen dient. Weniger süß bedeutet außerdem nicht automatisch, dass das Produkt mit wenig Zucker auskommt.

Portionsangaben können verwirren

Um den Zuckeranteil in ihren Produkten klein wirken zu lassen, verwenden Hersteller oft auch kleine Portionsangaben. Besonders dreist ist es jedoch, wenn auf Lebensmitteln, die eigentlich für Kinder gedacht sind, die Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen angegeben wird. Es ist also wichtig, sich bei der Wahl von Lebensmitteln nicht von irreführenden Angaben auf der Verpackung blenden zu lassen und stattdessen einen Blick auf die Nährwertdeklaration zu werfen. So kann man sicherstellen, dass man nicht mehr Zucker zu sich nimmt, als man eigentlich möchte.

Das Original zu diesem Beitrag "Vorsicht! So tricksen Hersteller heimlich Zucker in die Lebensmittel" stammt von Bit Projects.

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