Weggeworfene Lebensmittel seien in den Mensen der Uni Leipzig überschaubar, erklärt Mohr: "Der größte Müll, der bei uns anfällt, ist Verschnitt aus der Küche, wie Kartoffelschalen." Möglich sei das, weil die Leipziger Mensaküche die Gerichte in Charge, also portionsweise, koche und nicht Großmengen. Auch in den Mensen der Universität Dresden gibt es kein vergleichbares Angebot wie in Zwickau und Chemnitz, so Studentenwerk-Sprecherin Heike Müller: "Wir produzieren in Chargen, sodass kein Essen weggeworfen wird."
Lebensmittel retten: Mensen Zwickau und Chemnitz mit neuem Angebot - MDR
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