Wie steht es um Bio-Lebensmittel in Österreich?
In Österreich hat sich die Bio-Landwirtschaft sehr früh etabliert. Bereits in den 1920er-Jahren entstand in Kärnten der erste Betrieb mit biologisch-dynamischer Wirtschaftsweise. Heute wird fast ein Viertel der landwirtschaftlich genutzten Fläche biologisch bewirtschaftet, jeder fünfte Hof in Österreich ist ein Bio-Hof. Damit ist das Ziel der EU-Strategie für ein umweltfreundlicheres Lebensmittelsystem – 25 Prozent der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche in der EU biologisch zu bewirtschaften –, in Österreich bereits erreicht.
Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt in den letzten Jahren stetig an. Laut AMA kaufte im Jahr 2020 ein überwiegender Teil der österreichischen Haushalte Bio-Produkte. Dabei bilden Frischmilch und Milch mit längerer Haltbarkeit, Eier und Naturjoghurt die Top 3 nach dem wertmäßigen Anteil der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel. Gesamt liegt der Bio-Marktanteil heute bei rund zehn Prozent.
Einer der Hauptgründe, warum Konsumentinnen und Konsumenten nicht zu Bio-Lebensmitteln greifen, ist der höhere Preis. Gerade jetzt inmitten der steigenden Inflation werden weniger Bio-Lebensmittel gekauft. Aufgrund der zusätzlich einzuhaltenden Kriterien ist die Herstellung von Bio-Lebensmitteln teurer als die Produktion konventioneller Lebensmittel. Der Preis von Lebensmitteln ist in Österreich einer der wichtigsten Entscheidungsgründe der Verbraucherinnen und Verbraucher beim Lebensmitteleinkauf. Ein weiterer Grund betrifft die Verfügbarkeit, die bei Bio-Lebensmitteln eingeschränkt sein kann.
Was sind Bio-Lebensmittel, was steckt dahinter? - „Österreich isst informiert“ – eine Initiative der österreichischen Lebensmittelindustrie
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