Forschenden zufolge sollen Ballaststoffe dabei helfen, das Risiko für Depressionen zu reduzieren. Hier erfährst du, welche Lebensmittel häufiger auf deinen Teller sollten.
Manchmal führen uns Bezeichnungen auf eine falsche Fährte. So haben zum Beispiel Ballaststoffe rein gar nichts mit Überflüssigkeit zu tun.
Im Gegenteil, sie sind für einen gesunden Organismus unverzichtbar. Ballaststoffe sind in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, vor allem in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und Getreideprodukten – also auch in Brot.
Welche Ballaststoffe sind gesund?
Wer jetzt gleich in ein Croissant beißen möchte: Halt! Denn aus gesundheitstechnischer Sicht ist es wichtig, welche Variante man wählt.
"Vor allem Ballaststoffe aus Vollkornprodukten wirken sich positiv auf die Cholesterolkonzentration im Blut aus und senken mit wahrscheinlicher Evidenz das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2, Bluthochdruck und Koronare Herzkrankheit", erklärt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Wie gut sind Ballaststoffe für die Psyche?
Nicht nur unser Körper, auch die Psyche profitiert von Ballaststoffen. So zeigte eine Studie aus Korea, dass durch eine ausreichende Zufuhr das Risiko für Depressionen verringert wird.
Die Forschenden werteten dafür Daten von 5.700 Probandinnen aus. Im Fokus stand der Zusammenhang zwischen der Ballaststoffaufnahme und Depressionen bei Frauen in den Wechseljahren.
Interessant: Der positive Einfluss wurde nur vor der Menopause beobachtet, danach verpuffte die Wirkung.
Ein möglicher Grund könnte laut den Forschenden das Darmmikrobiom sein. Denn Ballaststoffe vergrößern die Vielfalt der Darmbakterien. Möglicherweise profitieren Frauen nach der Menopause weniger von Ballaststoffen, weil sich der Östrogenmangel auch auf das Gleichgewicht der Mikroorganismen im Darm auswirkt und es stört.
So viele Ballaststoffe solltest du pro Tag essen
Wie viel Ballaststoffe sollten wir täglich essen, um von deren positiven Eigenschaften zu profitieren? Für Erwachsene wird eine Mindestaufnahme von 30 Gramm empfohlen. Das entspricht zum Beispiel in etwa 200 Gramm Kohl, 200 Gramm Karotten, 100 Gramm Rote Rüben, 100 Gramm Hülsenfrüchten oder drei Scheiben Vollkornbrot.
Popcorn?! 6 Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe
- Schwarzwurzel 18,3 Gramm (pro 100 Gramm)
- Getrocknete Aprikosen 17,7 Gramm (pro 100 Gramm)
- Bohnen 22,6 Gramm (pro 100 Gramm)
- Popcorn 15 Gramm (pro 100 Gramm)
- Leinsamen 27,3 Gramm (pro 100 Gramm)
- Traubenkernmehl 59 Gramm (pro 100 Gramm)
Ein weiterer positiver Effekt von Ballaststoffen ist, dass sie gut sättigen. Das vor allem, weil sie Wasser binden können und dadurch im Magen aufquellen. So fühlt man sich lange satt. Aus dem gleichen Grund sollte man aber auch immer genügend Wasser trinken, wenn man sich ballaststoffreich ernährt.
Lindern Depressionsrisiko: 6 Lebensmittel machen richtig glücklich - BUNTE.de
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