Darmgesundheit: Lebensmittel, die beim Abnehmen helfen - Merkur.de

Resistente Stärke wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Darms aus. Welche Lebensmittel den Ballaststoff enthalten und beim Abnehmen helfen.

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Abnehmen mit Stärke: Vier Lebensmittel, die den Darm bei seiner Arbeit unterstützen

Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln und Reis gelten unter Menschen, die eine Diät machen, als ungeliebte Dickmacher. Häufig werden die Nahrungsmittel daher vermieden oder gar ganz aus dem Speiseplan gestrichen. Das ist allerdings keinesfalls notwendig. Mit der richtigen Zubereitung können Kartoffeln sogar beim Abnehmen helfen, wie 24vita.de verrät.

Der positive Abnehm-Effekt ist auf die in bestimmten Lebensmitteln enthaltene resistente Stärke zurückzuführen. Diese entsteht durch das Abkühlen gekochter stärkehaltiger Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Nudeln und Reis – und das bereits nach etwa 12 bis 24 Stunden. Abkühlen verändert die chemische Struktur der Stärke. Ein Teil der in den Lebensmitteln bereits vorhandenen Stärke verwandelt sich so in resistente Stärke. Diese kann der Darm nicht mehr verdauen.

Dieser Beitrag beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zum jeweiligen Gesundheitsthema und dient damit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls den Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen von unseren RedakteurInnen leider nicht beantwortet werden.

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