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Wednesday, July 14, 2021

Foodtech: Forscher machen aus Plastikmüll Lebensmittel - WirtschaftsWoche

Die beiden Forscher starteten ein gemeinsames Projekt. Der Schlüssel für ihr Vorhaben: Mikroben, wie sie in millionenfachen Variationen in der Natur vorkommen. „Bakterien haben über Millionen von Jahren Wege entwickelt, Material zu zersetzen“, sagt Techtmann, „etwa Zellulose oder Lignin aus Pflanzen.“

An Kunststoffen allerdings beißen sich die Winzlinge noch weitestgehend die sprichwörtlichen Zähne aus. „Plastik ist eine junge Erfindung“, sagt Techtmann. „Es besteht aus anderen Bausteinen als pflanzliche oder tierische Stoffe.“ Darum bleibt Plastikmüll auch im Waldboden oder im Meerwasser Hunderte Jahre bestehen.

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